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酒店籌建籌開一定不能忽略的關鍵點

酒店的籌建籌開是關系到酒店后期運營是否成功的關鍵環節,簡而言之就是會影響到酒店日后的收益狀況,那么,想要開一個成功的酒店我們又要從哪幾個關鍵節點進行呢?

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與酒店籌建階段相對應的關鍵任務

1、在籌建初期針對酒店項目進行可行性研究,對未來十年、十五年甚至二十年的酒店業發展趨勢作出比較準確的預測,保證酒店業主資產價值的最大化。

這一點非常重要?!胺彩骂A則立,不預則廢”,科學的可行性研究是成功的一半。酒店項目是動輒上億的一種長期資本性投資,是需要慎重決策的。如今酒店行業雖然持續回暖,但酒店品牌多、競爭壓力大,這迫使酒店業主更多關注資產的保值增值。

2、組織高水平的酒店項目籌建團隊,保證項目能夠符合品牌運營要求和市場發展需求,確保后期運營質量。
一個酒店的成功籌建需要一個復合型團隊,既要有酒店建設的專業人員,又要有經營管理者的參與。多數投資者在此階段往往只重視設計師、承建商的能力,而忽略了經營管理者的參與。一個酒店項目的成功是離不開經營管理者的,好的經營管理者可以在項目設計階段把酒店布局、功能分區以及經營管理模式等考慮清晰,避免工程的反復、延誤,甚至出現一些日后難以彌補的遺憾。

3、將酒店可持續發展的理念貫穿到酒店的規劃設計中,保證資產安全與合規,適應消防、環保的要求,降低未來酒店在能源減排等方面的成本。

具體來講,酒店籌建階段要充分考慮開發地塊評估、設計策略、節能、廢物管理、水資源保護、原材料采購等問題。

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與酒店籌開階段相對應的關鍵任務

1、建立一套完善的固定資產登記、造冊、管理的制度體系,保證開業前各類有形資產的有序管理。

著名酒店管理專家袁學婭女士曾撰文指出幾個涉及資產管理的問題,其中之一就是,前期開發購買的大量有形資產,購買后沒有專人負責登記、造冊、管理,導致賬目不清,并和管理公司缺乏專業交接。這類問題的存在嚴重影響酒店資產的管理。

2、把酒店品牌這項無形資產的管理放到重要位置,在開業營銷策劃、公關活動組織、開業慶典籌備上就著力打造酒店品牌資產。

大衛·艾克在《管理品牌資產》一書中提出了“五星”模型。他指出,品牌資產是由“品牌知名度、品牌認知度、品牌聯想度、品牌忠誠度和其它品牌專有資產”五部分所組成。在酒店籌開階段的酒店品牌資產打造過程中,主要是品牌知名度和認知度需要提升。這就要求我們認真思考籌開期的營銷傳播和品牌形象呈現,讓酒店消費者從一開始就知曉該品牌。

3、選定一位稱職的業主代表。

今后,酒店的業主代表將更多地扮演酒店資產經理人的角色。通常來說,一個高素質的酒店資產經理人應該需要具備多種知識和技能,比如:不動產與評估、經濟學、金融管理、投資的分析,也會涉及到基本工程、建筑結構、項目管理,甚至包括在酒店運營過程中的市場營銷、管理合同的執行,以及酒店相關的法律和法規。未來的酒店業主代表也應如此,必須成為酒店資產管理的通才。

4、以先進的IT技術,建設基于大數據、云計算的酒店資產管理信息系統,以確保后期的資產運行。

就目前酒店行業的整體情況來看,資產管理是酒店管理中普遍存在的薄弱環節,資產流失、保養不及時、毀損嚴重、管理不到位、責任不明確是酒店資產管理中存在的嚴重問題。這個問題的主要原因在于缺乏一套針對行業特點定制的資產管理信息系統,以此來充分有效利用和管理好酒店實物資產。為此,我們必須在酒店籌開階段就重視這項信息化建設。

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